Dokonalá souhra kokosu a ananasu ve zmrzlině, smoothie nebo sušenkách

uvod(1)


Už pouhé čtení přísad polechtá chuťové buňky natolik, že vás přiměje k přípravě lákavých dezertů z osvědčené kombinace ananasu a kokosu.   


Zmrzlinové pyré ve tvaru báboviček


Přísady 

• 450 g čerstvého ananasu

• 1 zralý banán

• 1 vanilkový lusk 

• 2 lžíce kokosového másla

Dále 

• silikonové formičky (např. Rico Design)

Postup

1 Ananas oloupejte a odkrojte tuhou střední část, dužinu nakrájejte na větší kousky. Banán oloupejte a rovněž nakrájejte na kousky. Ananas s banánem vložte do mixéru a rozmixujte na hladké pyré. Do ovocného pyré zapracujte dřeň z vanilkového lusku a kokosové máslo, vše důkladně promíchejte. 

2 Směs rozdělte do silikonových formiček a nechte přes noc odležet v mrazničce. Následující den zmrzlé bábovičky vyklopte a můžete podávat. 

 

babovicky


Osvěžující smoothie à la Piña Colada

 

Přísady 

• 450 g čerstvého ananasu

• 200 ml krémového kokosového mléka

• 100 ml ananasové šťávy

• šťáva z 1 limetky

• hrst drceného ledu

Postup

1 Do vysoké nádoby vložte ananas pokrájený na kostky, přilijte kokosové mléko, ananasovou a limetkovou šťávu a tyčovým mixérem mixujte do krémové konzistence. 

2 Vychlazené smoothie nalijte do skleniček a podávejte s drceným ledem, ozdobené plátkem ananasu. Pro méně sladkou chuť můžete nahradit ananasovou šťávu minerálkou.

 

drink


Voňavé křehké sušenky s kousky čokolády

 

Přísady 

• 125 g třtinového cukru

• 125 g másla

• 240 g hladké mouky

• 1/2 sáčku kypřicího prášku

• špetka soli

• 1 vejce

• 100 g bílé čokolády

• 140 g ananasu (čerstvého nebo z konzervy)

• 2 – 3 lžíce strouhaného kokosu na posypání

(přísady asi na 30 sušenek – podle velikosti) 

Postup

1 Do mísy vsypte cukr, přidejte změklé máslo a společně vyšlehejte dohladka. Přisypte prosátou mouku, kypřicí prášek, špetku soli a opět důkladně promíchejte. Poté zašlehejte ještě vejce. Čokoládu nasekejte, ananas nakrá-jejte na malé kousky a postupně vmíchejte do těsta. Těsto rozdělte na dvě poloviny, zabalte do potravinář-ské fólie a asi na půl hodiny odložte do lednice. 

2 Troubu rozehřejte na 180 °C. Těsto vyndejte z lednice a vytvarujte z něj malé kuličky. Kuličky zlehka zploštěte do tvaru placičky. Placičky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a v rozehřáté troubě je pečte asi 10 minut. Ještě horké sušenky posypte strouhaným kokosem a nechte vychladnout. 

 

susenky



Foto: Jan Schmiedel